ぷみさん家から
自家製“紫蘇ジュース”届く！
絵のお店の掲示板で、スギナ茶の話題が出た折りに
ぷみさんより、メールで“紫蘇ジュース”なるものの存在を教えていただき
ぜひとも作り方教えて・・と言ったらレシピをメールでいただいたのですが
なんと！その実物なる“紫蘇ジュース”が、わが家に届きました。
その綺麗な色と、素敵な手作りの札がまた可愛いので、これは飲むまえに
写真を撮っておかなくては・・とテラスでパチリ。
びんの首にかかった小さな札には
「自家製 しそじゅうす ご試供品」
という文字が（笑）さすが、楽しい絵を描くぷみさんらしい
ユーモアにあふれた小瓶。味はもちろん、美味でした！ほんのり甘くて酸味もあり
何しろ紫蘇の香りがフレッシュ。おさむさんも喜んで飲んでいました。
ぷみさん、アリガトねっ＼(^。^)／〜♪ ！
では、ぷみさんより教わった“紫蘇ジュース”のレシピも添えておきましょう。
**********************
ぷみ家の“しそじゅーす”つくり方
あくまでうち好みの作り方ですが、ご紹介します。
・赤ジソ（乾いた状態で大鍋一杯くらい：２キロくらいらしい）をよく洗い
ます
（うちで採るので土や埃を落とすため）
・湯２リットルを大鍋に沸騰させる
・砂糖１キロをその湯に溶かす
・赤ジソを沸騰している中に入れる
・１分ほどして葉が充分くた〜となったら、火を止め
・大さじ１の食用クエン酸を加える（ぱっと鮮やかなあか色になる）
・そのまま置いてあら熱をとり、上澄みだけを瓶または空きペットボトルなどに
移す
（葉を長い時間いれたままにしたり、ぎゅっと絞りすぎると
渋み・エグみがでてしまうので気を付けて下さい）
・砂糖やクエン酸の量はお好みで調節して下さい。
我が家では、これを２〜３倍に希釈して飲みます。
見た目に鮮やかな濃いピンクのジュース、紫蘇の香りと甘酸っぱさ。さっぱりと
した飲み口で、麦茶とこれはうちの夏の定番です。
効果の程はわかりませんが、紫蘇は咳止めに良いとか…とにかく喘息アトピー持
ちの彼にけして悪くないモノらしいし、紫蘇はうちに今時分どわどわと生ってく
るので（笑）
良かったらお試し下さい。**********************
＜以上レシピは、ぷみさんのメールより転載しました＞
2002/5/26 by akemi
